 |
Cara masak gulai ayam (flickr.com/Robyn Lee) |
Cara Masak Gulai Ayam
Gulai ayam adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang biasanya disuguhkan ketika momen-momen tertentu, seperti hari raya dan perayaan penting lainnya.
Gulai ayam memiliki cita rasa khas yang membuat ketagihan. Mau tahu resep dan cara masak gulai ayam yang benar? Simak tipsnya di bawah ini.
Baca juga: Resep Rica Rica Bebek dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10-12 bagian
- 1 bungkus santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong (jika suka pedas)
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata hingga santan tercampur merata dengan bumbu dan ayam.
5. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit (jika suka pedas), ketumbar bubuk, gula merah, dan garam ke dalam wajan.
6. Aduk rata hingga bumbu meresap dan santan mulai mengental.
7. Biarkan gulai ayam mendidih dan terus aduk sesekali hingga ayam matang dan kuah mengental.
8. Jangan lupa cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera.
9. Angkat dan sajikan gulai ayam yang lezat dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya, seperti telur rebus, acar timun, atau kerupuk.
Itulah resep gulai ayam cara membuat gulai ayam yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
