 |
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda (Flickr.com/Anty) |
Nasi Liwet Sunda adalah hidangan nasi khas Sunda yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aromanya yang harum.
Nasi liwet sunda biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam kampung, telur rebus, sayur labu siam, dan kuah kacang.
Hidangan ini merupakan hidangan sehari-hari yang populer di daerah Jawa Barat dan sering disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan atau hari raya.
Baca juga: Cara Membuat Bakso Sapi dengan Blender dan Bahan-Bahannya
Proses pembuatannya cukup mudah dan menggunakan bahan-bahan yang umumnya mudah didapat di pasar atau toko bahan makanan.
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
Bagi kamu yang ingin mencoba cara membuat nasi liwet Sunda di rumah, berikut adalah beberapa resep dan langkah membuatnya yang mudah dan praktis.
1. Menyiapkan Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan untuk mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu.
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Liwet Sunda:
- Beras
- Air
- Serai
- Daun salam
- Daun pandan
- Santan kelapa
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah keriting
- Garam
- Gula merah
- Ayam kampung
- Labu siam
- Kacang tanah
- Kecap manis
- Telur ayam
- Minyak goreng
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas yang Enak
2. Merendam Beras
Langkah pertama dalam membuat Nasi Liwet Sunda adalah merendam beras dalam air selama sekitar 30 menit. Setelah itu, tiriskan beras dan sisihkan.
3. Membuat Bumbu Halus
Untuk membuat bumbu halus, kamu memerlukan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
Cuci bersih semua bahan tersebut, lalu iris dan haluskan dengan blender atau ulekan.
4. Menggoreng Bawang Goreng
Langkah selanjutnya adalah menggoreng bawang goreng sebagai pelengkap nasi liwet. Iris bawang merah tipis dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Baca juga: Resep dan Cara Buat Dadar Gulung yang Enak
5. Membuat Kuah Kacang
Kuah kacang merupakan saus yang biasanya disajikan bersama dengan nasi liwet. Untuk membuat kuah kacang, pertama-tama tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan santan kelapa, lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis sesuai dengan selera.
Masak hingga kuah kacang matang dan mengental. Kemudian sisihkan.
6. Merebus Telur
Langkah berikutnya adalah merebus telur. Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, kupas telur dan sisihkan.
Baca juga: Cara Bikin Cilok Aci dengan Mudah, Dijamin Lezat!
7. Membuat Sayur Labu Siam
Sayur labu siam juga merupakan hidangan pendamping yang biasanya disajikan bersama nasi liwet. Untuk membuat sayur labu siam, potong labu siam menjadi potongan kecil-kecil.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan labu siam dan air. Tambahkan garam dan gula merah sesuai dengan selera. Masak hingga labu siam empuk dan sayur matang. Sisihkan.
8. Mengolah Ayam Kampung
Untuk mengolah ayam kampung, pertama-tama cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan ayam dan air.
Tambahkan garam dan gula merah sesuai dengan selera. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sisihkan.
Baca juga: Cara Membuat Kue Bawang dengan Mudah, Dijamin Enak!
9. Membuat Nasi Liwet
Langkah terakhir adalah membuat nasi liwet. Masak beras yang sudah direndam tadi bersama dengan serai, daun salam, dan daun pandan dalam air santan kelapa hingga matang dan mengental.
Setelah nasi matang, aduk rata dengan menggunakan garpu dan pisahkan dari serai, daun salam, dan daun pandan. Nasi liwet siap disajikan.
Baca juga: Cara Buat Telur Asin dengan Air Garam, Tanpa Abu Gosok
10. Menyajikan Nasi Liwet
Untuk menyajikan nasi liwet, letakkan nasi dalam mangkuk dan tambahkan kuah kacang di atasnya. Sajikan bersama dengan telur rebus, sayur labu siam, ayam kampung, dan bawang goreng.
Itulah resep dan cara membuat nasi liwet Sunda yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
