 |
serealia (pexels/Mateusz Feliksik) |
Dalam bidang pertanian, ada berbagai istilah yang kadang kurang familiar oleh banyak orang, salah satunya adalah serealia.
Tahukah kamu apa itu serealia?
Jika belum tahu, kali ini Sastrawacana.id akan memberikan informasi lengkap tentang pengertian serealia, contoh, dan manfaatnya. Yuk disimak!
Pengertian Serealia
Serealia adalah kelompok tanaman yang termasuk dalam famili Poaceae (rumput-rumputan) dan umumnya digunakan sebagai sumber makanan pokok di berbagai negara.
Sementara menurut KBBI, arti serealia adalah tanaman rumput-rumputan yang bijinya digunakan sebagai makanan manusia, seperti padi dan gandum.
Sejak zaman dahulu, kelompok biji-bijian ini menjadi pilar utama dalam pemenuhan pangan dan gizi manusia dari berbagai belahan dunia.
Hal tersebut lantaran memiliki kandungan gizi, seperti karbohidrat, protein, mineral, serat, dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kemudian, jenis biji-bijian yang dikonsumsi juga juga dipengaruhi oleh kultur serta letak geografis suatu wilayah.
Maka, setiap wilayah memiliki kelompok tanaman yang berbeda sebagai sumber makanan pokok.
Kelebihan dari serealia adalah memiliki produktivitas tinggi sehingga bisa ditanam dalam skala besar.
Sehingga, kelompok tanaman ini dapat menjadi sumber makanan yang dapat diandalkan untuk populasi yang besar.
Contoh Serealia
Berikut ini adalah beberapa contoh sterealia yang populer dan umum digunakan sebagai sumber makanan pokok.
1. Gandum
Gandum merupakan salah satu biji-bijian yang digunakan untuk membuat roti, pasta, dan produk tepung lainnya.
2. Beras
Beras adalah contoh serealia yang paling umum dikonsumsi di banyak negara, terutama di Asia.
Beras digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan nasi, seperti nasi putih, nasi goreng, dan sebagainya.
3. Jagung
Selain digunakan sebagai makanan pokok, jagung juga digunakan dalam industri makanan dan minuman, seperti pop corn, tepung jagung, sirup jagung, dan minuman berbasis jagung.
4. Oat
Oat adalah biji yang mengandung serat tinggi dan sering digunakan dalam pembuatan sereal sarapan, granola, dan cookies. Oat juga bisa diolah menjadi bubur oat yang lezat dan bergizi.
5. Rye
Rye adalah biji-bijian yang umum di Eropa Utara dan digunakan dalam pembuatan roti rye, kue, makanan lainnya.
6. Sorghum
Sorghum adalah serealia yang banyak dikonsumsi di Afrika dan Asia sebagai bahan dasar dalam roti, sereal, makanan ringan, dan minuman.
7. Millet
Millet merupakan biji kecil yang populer di beberapa negara Asia dan Afrika. Millet sering digunakan dalam pembuatan bubur, roti, sereal, atau digiling menjadi tepung untuk pembuatan kue.
Pemanfaatan Serealia
Pemanfaatan serealia sangat beragam dan meliputi berbagai aspek kehidupan manusia. Berikut diantaranya:
1. Makanan Pokok
Serealia seperti gandum, beras, dan jagung merupakan makanan pokok bagi banyak orang di seluruh dunia. Makanan pokok ini memberikan sumber energi untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
2. Industri Pangan
Serealia juga digunakan dalam berbagai industri makanan. Misalnya, jagung digunakan dalam pembuatan makanan ringan seperti pop corn, tepung jagung, sirup jagung, dan minuman berbasis jagung.
3. Pakan Ternak
Serealia adalah sumber pakan utama untuk ternak karena digunakan dalam pembuatan pakan ternak seperti pakan sapi dan unggas.
Hal tersebut lantaran serealia kaya akan nutrisi dan memberikan energi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan produksi ternak.
4. Industri Bioenergi
Beberapa jenis serealia, seperti jagung dan sorgum, digunakan sebagai bahan baku dalam produksi bioetanol.
Bioetanol adalah bahan bakar yang terbarukan dan digunakan sebagai alternatif untuk bahan bakar fosil.
5. Bahan Baku Industri
Selain industri pangan dan bioenergi, serealia juga digunakan sebagai bahan baku dalam industri lainnya.
Contohnya, gandum digunakan dalam industri roti, pasta, dan tepung. Kemudian, juga bisa digunakan dalam pembuatan kertas, perekat, bahan bangunan, dan tekstil.
6. Kesehatan dan Kecantikan
Beberapa serealia, seperti oat, digunakan dalam produk-produk kesehatan dan kecantikan.
Oat digunakan dalam pembuatan produk perawatan kulit, seperti sabun, lotion, dan masker wajah, karena sifatnya yang lembut dan efektif untuk menjaga kelembapan dan kesehatan kulit.
7. Penelitian dan Pengembangan
Serealia menjadi subjek penelitian yang luas dalam bidang pertanian dan nutrisi.
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan produksi, kualitas, dan ketahanan serealia terhadap penyakit atau perubahan lingkungan.
Nah, itulah penjelasan tentang serealia lengkap dengan contoh serta pemanfaatannya.
Ikuti Google Berita Sastrawacana.id agar tidak ketinggalan informasi menarik lainnya.
Author: Maulana Affandi
