Kue kacang adalah sejenis kue yang terbuat dari bahan utama kacang tanah yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Kue kacang memiliki tekstur yang khas, yaitu lembut di dalam dan renyah di luar dengan rasa yang manis.
Salah satu ciri khas kue kacang adalah teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar.
Bagian luar kue biasanya memiliki lapisan yang renyah dan garing, sementara bagian dalamnya lembut dan beraroma kacang.
Kue kacang biasanya memiliki rasa manis yang cukup dominan. Gula digunakan sebagai pemanis utama dalam adonan kue ini, membuatnya cocok sebagai makanan penutup atau camilan manis.
Nah, mau tahu cara membuat kue kacang yang lembut dan renyah? Simak caranya berikut ini.
Bahan-bahan
200 gram kacang tanah (boleh digoreng atau dikukus terlebih dahulu)
200 gram tepung terigu
100 gram mentega tawar, suhu ruang
100 gram gula halus
1 butir kuning telur
1/2 sendok teh vanili (opsional)
Sejumput garam
Gula halus (untuk taburan)
Langkah-langkah
1. Siapkan Kacang Tanah
Jika menggunakan kacang tanah mentah, kita perlu mengupasnya terlebih dahulu. Namun, jika menggunakan kacang tanah yang sudah digoreng atau dikukus, Anda bisa melewatkan langkah ini.
Sangrai kacang tanah dalam oven selama beberapa menit hingga warnanya berubah cokelat keemasan.
Kemudian giling atau hancurkan kacang tanah hingga halus. Pastikan tidak terlalu halus, sebaiknya ada sedikit butiran kacang yang masih kasar.
2. Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula halus, vanili (jika digunakan), dan sejumput garam. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan Mentega dan Telur
Masukkan mentega tawar yang sudah dicairkan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga menjadi adonan yang kental dan rata.
4. Tambahkan Kacang Tanah
Masukkan kacang tanah yang telah digiling ke dalam adonan. Aduk hingga kacang tanah tercampur merata dalam adonan.
5. Bentuk Adonan
Ambil sebagian kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Kita bisa menggunakan tangan yang sudah diolesi sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
6. Panggang Kue
Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
Panggang kue selama sekitar 20-25 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan terlihat matang.
7. Dinginkan dan Beri Hiasan
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, kue dapat dihias dengan memberi gula maupun topping lainnya sesuai selera.
Selamat menikmati kue kacang lembut di dalam dan renyah di luar yang lezat ini!
Jajanan pasar dari singkong menjadi salah satu jajanan yang paling populer di Indonesia.
Selain rasanya yang lezat, jajanan dari singkong ini juga mudah ditemukan sebab Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil alam singkong.
Hampir setiap daerah memiliki jajanan khas yang terbuat dari singkong. Mau tahu apa saja?
Simak beberapa jajanan pasar yang terbuat dari singkong berikut ini.
1. Tape
Tape Singkong (Eunike Gloria)
Tape dibuat melalui proses fermentasi singkong dengan bantuan ragi. Tape memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa yang sedikit asam dan manis.
Tape dapat dimakan langsung sebagai camilan atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti tape goreng, tape bakar, atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman, seperti es campur.
2. Cenil
Cenil (flickr.com/alfa khasanah)
Cenil adalah jajanan pasar yang terbuat dari campuran singkong dan tepung ketan. Adonan ini dibentuk menjadi bulat atau lonjong, kemudian direbus dalam air mendidih hingga matang.
Cenil biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah di atasnya. Camilan ini cocok disantap dipagi hari bersama kopi atau teh.
3. Getuk Lindri
Getuk lindri (flickr.com/Citra Kusuma)
Getuk lindri adalah jajanan pasar yang terbuat dari singkong yang dikukus dan dihaluskan.
Setelah itu, adonan singkong dicampur dengan kelapa parut dan gula, kemudian dibentuk menjadi bulatan atau silinder. Getuk lindri sering dihidangkan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
4. Singkong Goreng
Singkong goreng adalah camilan yang terbuat dari singkong yang dipotong tipis-tipis, kemudian digoreng hingga renyah.
Biasanya ditambahkan sedikit garam sebagai bumbu. Singkong goreng sangat populer dan sering dijumpai di pasar-pasar tradisional di Indonesia.
5. Combro
combro (flickr.com/Windu Eko(
Combro adalah camilan dari singkong yang bentuknya bulat seperti bola kadang juga lonjong, di dalamnya diisi tumisan pedas dan daging-dagingan, seperti daging ayam dan sapi.
Bahkan, ada juga yang membuat inovasi combro dengan isi bahan-bahan modern seperti keju, susu, dan sebagainya.
6. Gatot
Jajan gatot terbuat dari gaplek atau singkong kering. Jajan tradisional ini cukup populer di Jawa Tengah dan sangat mudah ditemukan. Dalam penyajiannya, gatot diberi parutan kelapa yang telah dicampur gula.
7. Lemet
lemet (Youtube/Dapur Bu Haji)
Jajan lemet terbuat dari singkong yang dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut, gula merah, dan santan, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Lebih nikmat disantap ketika hangat dengan minuman pendamping teh atau kopi.
8. Sawut
sawut (cookpad.com)
Sawut memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Makanan ini biasanya berbentuk bulat atau lonjong. Sawut sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya cocok dinikmati sebagai camilan ringan di siang hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan.
9. Rondo Royal
Rondo royal adalah jajana dari tape yang dibaluri tepung kemudian digoreng. Jadi, jajanan ini termasuk ke dalam jenis gorengan.
Tapi rasanya unik, perpaduan antara gorengan dan tape. Nikmatnya dimakan saat sedang hangat.
10. Klepon Singkong
Mungkin kita sudah tidak asing lagi dengan jajajan pasar yang satu ini. Klepon singkong memiliki tekstur kenyal dan gurih. Cocok disantap di pagi hari.
Nah, itulah beberapa jajanan pasar dari singkong yang populer di Indonesia dan tentu saja memiliki cita rasa yang lezat.
Bekasi merupakan salah satu kota yang terbilang unik karena memiliki beberapa campuran budaya diantaranya budaya Betawi, Sunda serta suku-suku lainnya yang menetap di kota tersebut.
Letaknya yang tak jauh dari kota Jakarta, membuat Bekasi menjadi salah satu kota yang terbilang cukup ramai oleh hiruk pikuk aktivitas manusia.
Kendati demikian, kota ini memiliki ragam wisata serta budaya yang tak kalah dengan kota-kota lainnya yang terletak di Indonesia.
Tak hanya itu, Bekasi juga memiliki makanan khas yang bisa dijadikan sebagai oleh-oleh ketika berkunjung, mulai dari makanan berat, hingga jajanan.
Oleh-Oleh Makanan Khas Bekasi
Nah, jika kamu bingung mencari oleh-oleh Bekasi untuk keluarga atau teman terdekat, berikut adalah beberapa rekomendasinya.
1. Kue Rangi
Kue Rangi (tokomesinkelapa.com)
Kue rangi sebenarnya salah satu makanan khas Jakarta yang dibuat langsung oleh suku Betawi.
Namun, masyarakat Bekasi juga banyak membuat hidangan manis ini untuk cemilan ketika sedang kumpul bersama teman ataupun keluarga.
Kue ini memiliki rasa yang sangat enak yang dibuat dengan bahan dasar sagu, gula, parutan kelapa, serta toping sesuai selera.
Untuk mendapatkan kue manis ini, kamu bisa membelinya di toko oleh-oleh ataupun penjual di pinggir jalan saat berkunjung ke kota Bekasi. Harganya cukup terjangkau, yakni Rp.10.000 per bungkus.
2. Telur Gabus
Telur Gabus (Flickr.com/amie lusuma)
Makanan satu ini mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat. Kue gabus biasanya dijadikan sebagai cemilan atau isi toples ketika lebaran.
Rasanya sangat enak, gurih dan juga mudah dikunyah. Tak heran jika orang yang menikmatinya akan merasa ketagihan dan tidak mau berhenti mengunyah.
Telur gabus bisa kamu jadikan sebagai oleh-oleh ketika pergi ke kota Bekasi. Untuk harganya tidak perlu khawatir mahal, sebab cemilan lezat ini hanya dibanderol Rp.6.000 per kemasan 100 gram.
3. Dodol Betawi
Dodol Betawi (daaitv.co.id)
Tak hanya pulau Jawa saja memiliki makanan khas dodol, suku Betawi juga memilikinya. Dodol Betawi biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh karena memiliki rasa yang enak.
Sama seperti dodol pada umumnya yang memiliki rasa manis dan legit, namun bedanya dodol Betawi dibentuk lonjong menyerupai empek-empek.
Dodol ini bisa dijumpai dengan mudah di toko oleh-oleh Bekasi dengan harga cukup terjangkau yakni Rp.12.000 hingga Rp.500.000 tergantung ukuran kemasan.
4. Kue Sagon
Kue Sagon (rapunzelresepmasakan.blogspot)
Kue sagon merupakan salah satu makanan khas suku Betawi yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari bahan dasar parutan kelapa, gula, dan tepung sagu.
Kue ini banyak disukai karena memiliki tekstur unik. Saat dimasukkan ke dalam mulut, maka akan melelh dan menimbulkan sensasi rasa dingin.
Banyak toko kue kering atau toko oleh-oleh Bekasi menjual kue sagon. Harganya juga cukup terjangkau, yakni Rp.20.000 untuk kemasan 250 gram.
5. Kue Jalabia
Kue Jalabia (Youtube/Cooking With Michan)
Kue jalabia merupakan jenis gemblong ala Betawi yang memiliki rasa nikmat. Kue ini memiliki bentuk hampir mirip dengan kue donat.
Bahan dasar yang digunakan untuk pembuatannya berupa tepung ketan, tepung terigu, garam, santan, serta bahan lainnya. Kue ini dibuat dengan cara digoreng yang kemudian dibaluri gula cair atau gula halus.
Kue jalabia memiliki 3 jenis, yakni Jalabia ketan hitam gula putih, Jalabia ketan putih gula putih, dan Jalabia ketan putih gula merah.
Harga kue ini sangat terjangkau yakni sekitar Rp.1000 per buah. Perlu diingat, kue ini tidak bisa disimpan selama berhari-hari karena termasuk ke dalam golongan kue basah yang mudah basi.
6. Bir Pletok
Bir Pletok (Kompas.com)
Jangan takut untuk menjadikan bir pletok sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke kota Bekasi.
Sebab, tidak seperti namanya, minuman ini ternyata terbuat dari rempah-rempah yang tentu saja menyehatkan tubuh.
Bahan herbal yang digunakan diantaranya jahe, serai, pandan, kayu secang, serta rempah-rempah lainnya yang memiliki manfaat bagi kesehatan.
Bir pletok memiliki manfaat untuk menghangatkan badan serta dapat meningkatkan imunitas tubuh.
Tak perlu khawatir, bir ini juga tidak memiliki efek samping ketika diminum secara rutin. Harga bir pletok adalah Rp.6.000 hingga ratusan ribu per kemasan tergantung dari ukuran kemasan.
Nah, itulah beberapa rekomendasi oleh-oleh Bekasi yang bisa kamu pilih untuk keluarga, sanak saudara, maupun teman terdekat.
