Baik tulang ikan maupun susu memang mengandung banyak kalsium yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi.
Berikut beberapa manfaat kalsium secara lebih rinci:
1. Membangun dan memelihara kepadatan tulang
Kalsium merupakan mineral penting untuk pembentukan tulang.
Asupan kalsium yang cukup sejak masa kanak-kanak hingga dewasa dapat membantu mencapai puncak massa tulang yang optimal dan mengurangi risiko osteoporosis di kemudian hari.
2. Menjaga kesehatan gigi
Kalsium membantu memperkuat enamel gigi, yang merupakan lapisan terluar gigi yang melindungi dari kerusakan dan gigi berlubang.
3. Membantu fungsi otot dan saraf
Kalsium berperan penting dalam kontraksi otot dan transmisi sinyal saraf. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan kram otot, kesemutan, dan kelelahan.
4. Membantu pembekuan darah
Kalsium membantu proses pembekuan darah, yang penting untuk menghentikan pendarahan.
5. Menjaga kesehatan jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan kalsium yang cukup dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Namun, perlu diingat bahwa kadar kalsium pada tulang ikan dan susu berbeda-beda. Kandungan kalsium dalam tulang ikan bervariasi tergantung jenis ikannya.
Contohnya, 100 gram sarden kaleng mengandung sekitar 350 mg kalsium, sedangkan 100 gram salmon mengandung sekitar 120 mg kalsium.
Susu sapi umumnya diperkaya dengan kalsium, dengan kandungan sekitar 300 mg per 240 ml.
Bioavailabilitas kalsium dari tulang ikan dan susu juga berbeda. Kalsium dari susu lebih mudah diserap tubuh dibandingkan kalsium dari tulang ikan.
Hal ini karena kalsium dalam susu terikat pada protein, yang membantu penyerapannya di usus.
Selain kalsium, tulang ikan dan susu juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti vitamin D, fosfor, dan protein.
Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium, sedangkan fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Protein membantu membangun dan memelihara jaringan tubuh.