Sastrawacana.id

Tag: kuliner

  • Resep Soto Ayam Bening Rumahan, Simple dan Nikmat

    Resep Soto Ayam Bening Rumahan, Simple dan Nikmat

    Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman kuliner. Salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia adalah Soto Ayam Bening.

    Soto Ayam Bening adalah sup ayam yang segar, hangat, dan penuh cita rasa. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam yang rasanya nikmat.

    Nah, buat yang ingin mencicipi kuliner satu ini, berikut adalah resep dan cara membuat Soto Ayam Bening yang dapat dicoba sendiri di rumah.

    Bahan-Bahan

    Catatan: Jumlah bahan bisa disesuaikan dengan berapa banyak porsi yang ingin dibuat.

    1. Ayam: Gunakan potongan ayam sesuai selera, seperti daging dada ayam atau paha ayam. Bisa juga menggunakan ayam utuh.

    2. Bawang Putih dan Bawang Merah: 3-4 siung bawang putih dan 3-4 butir bawang merah, cincang halus.

    3. Serai: 1 batang serai, memarkan bagian putihnya.

    4. Jahe: Sebuah potongan jahe segar sekitar 3 cm, iris tipis.

    5. Daun Salam: 2-3 daun salam.

    6. Daun Jeruk: 2-3 lembar daun jeruk, iris tipis.

    7. Lengkuas: Sebuah potongan lengkuas segar sekitar 2 cm, memarkan.

    8. Air: Sekitar 2-3 liter air untuk kuah soto.

    9. Garam dan Gula: Secukupnya sesuai selera.

    10. Minyak Goreng: Untuk menumis bumbu.

    11. Bahan Pelengkap: Mie kuning, toge (kecambah), telur rebus, seledri cincang, bawang merah goreng, kerupuk, sambal, dan irisan jeruk nipis.

    Cara Membuat

    1. Rebus Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam panci besar, tambahkan air secukupnya, dan rebus hingga ayam matang. Angkat ayam, dinginkan, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldu rebusan ayam.

    2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

    3. Tambahkan Kaldu: Tuangkan kaldu rebusan ayam ke dalam wajan bersama bumbu tumis. Masak hingga mendidih dan biarkan bumbu meresap ke dalam kaldu.

    4. Beri Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mendapatkan rasa yang seimbang.

    5, Penyajian: Ambil mangkuk, masukkan mie kuning, suwiran ayam, dan toge. Siram dengan kuah kaldu yang sudah matang.

    6. Hias dengan telur rebus, seledri cincang, bawang merah goreng, kerupuk, dan irisan jeruk nipis. Sajikan bersama sambal jika suka.

    7. Soto Ayam Bening siap disantap! Hidangkan selagi hangat.

  • Cara Membuat Sambal Geprek Pedas dan Lezat

    Sambal geprek adalah hidangan yang semakin populer di Indonesia karena kelezatannya yang menggoda lidah.

    Geprek sendiri berarti ‘dihancurkan’ dalam bahasa Jawa. Maka sambal geprek artinya sambal yang dihancurkan bersama lauk.

    Semisal menggunakan ayam, maka ayamnya digeprek di sambal yang sering disebut ayam geprek.

    Nah, jika kamu penggemar makanan pedas dan ingin mencoba membuat sambal geprek di rumah, berikut adalah resep dan caranya.

    Bahan-bahan

    • Cabai rawit merah (jumlah sesuai selera kepedasan)
    • Cabai keriting merah (2-3 buah, untuk rasa dan warna)
    • 3-4 siung bawang putih
    • 1 buah tomat (opsional, untuk variasi rasa)
    • Garam secukupnya
    • Gula secukupnya
    • Minyak goreng

    Langkah-langkah

    • Cuci cabai rawit, cabai keriting, dan tomat.
    • Iris halus bawang putih dan potong tomat menjadi potongan kecil-kecil (jika menggunakan tomat).
    • Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
    • Tambahkan cabai rawit dan cabai keriting. Tumis hingga cabai layu dan terlihat sedikit kemerahan.
    • Letakkan cabai dan bawang tumis di atas lesung batu atau cobek besar.
    • Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
    • Ulek sambal, jangan terlalu halus.

    Penyajian

    Sambal geprek siap disajikan. Kita dapat memilih lauk untuk pendamping, seperti ayam, tahu, tempe, dan lainnnya. Letakkan lauk di atas sambal, lalu geprek hingga penyet. Sambal geprek siap dinikmati!

    Itulah cara membuat sambal geprek dengan mudah, jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

    Agar lebih nikmat, bisa juga ditambah daun kemangi, irisan timun, petai, atau kacang panjang.

  • Cara Membuat Bubur Ayam Sendiri di Rumah, Dijamin Lezat

    Cara Membuat Bubur Ayam Lezat di Rumah

    Bubur ayam merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia.

    Rasanya lezat dan disuguhkan ketika hangat sangat cocok disantap pagi hari, alias untuk sarapan.

    Nah, buat kamu yang ingin menikmati bubur ayam, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah.

    Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bubur ayam yang lezat.

    Bahan-bahan

    • 1 cup beras
    • 4-5 potong daging ayam (dapat menggunakan bagian dada atau paha)
    • 6-7 gelas air
    • 2 batang daun bawang, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 ruas jahe, memarkan
    • Garam secukupnya
    • Merica secukupnya
    • Kecap manis (opsional)
    • Bawang merah goreng dan bawang putih goreng untuk topping
    • Telur rebus (opsional)

    Langkah-langkah

    • Cuci beras hingga air bening, kemudian tiriskan.
    • Rebus daging ayam dalam air mendidih hingga matang.
    • Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir daging ayam. Simpan kaldu ayam untuk digunakan nanti.
    • Rebus beras dengan air kaldu ayam. Tambahkan jahe untuk memberikan aroma khas.
    • Aduk secara berkala untuk menghindari beras menempel pada dasar panci.
    • Setelah beras hancur dan bubur mengental, tambahkan suwiran daging ayam. Aduk rata.

    Membuat Bumbu

    • Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
    • Masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar hingga layu.
    • Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera. Jika suka, tambahkan kecap manis untuk cita rasa yang lebih kaya.

    Penyajian

    • Tuang bubur ayam ke dalam mangkuk.
    • Taburi bubur dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng untuk memberikan tekstur dan cita rasa yang renyah.
    • Tambahkan irisan telur rebus jika diinginkan.
    • Bubur ayam siap disajikan dalam keadaan hangat.
    • Dapat menambahkan kecap manis, kecap asin, atau sambal sebagai pelengkap sesuai selera.

    Nah, itulah resep dan cara membuat bubur ayam tradisional yang bisa kita lakukan di rumah.

  • Cara Membuat Telur Asin dari Abu Gosok dengan Mudah

    Telur asin adalah salah satu camilan yang lezat dan populer di Indonesia.

    Selain bisa dinikmati langsung sebagai camilan, telur asin juga sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai masakan.

    Namun, tahukah kamu bahwa ada cara unik untuk membuat telur asin dengan menggunakan bahan yang sederhana, yaitu abu gosok?

    Dalam artikel ini, sastrawacana.id/ akan membahas cara membuat telur asin dari abu gosok yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk disimak!

    Apa itu Telur Asin dari Abu Gosok?

    Telur asin dari abu gosok adalah telur yang diawetkan dengan cara direndam dalam larutan abu gosok dan garam.

    Proses pengawetan ini membuat telur mendapatkan cita rasa gurih dan asin yang khas.

    Selain itu, telur asin dari abu gosok juga memiliki aroma unik yang berbeda dari telur asin konvensional.

    Nah, sebelum membuat telur asin, kamu harus tahu apa saja bahan-bahan yang perlu disiapkan.

    Bahan-bahan yang Diperlukan

    Untuk membuat telur asin dari abu gosok, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

    • Telur ayam segar
    • Abu gosok dari kayu bakar yang halus (pastikan abu bebas dari bahan kimia berbahaya)
    • Garam dapur (garam kasar atau garam halus, sesuai selera)
    • Air hangat

    Cara Membuat Telur Asin dari Abu Gosok

    Berikut ini adalah langkah-langkah dan cara membuat telur asin dari abu gosok.

    1. Persiapan Telur

    Ambil telur ayam segar dengan hati-hati, pastikan tidak ada retakan atau kerusakan pada cangkang telur.

    2. Persiapan Larutan Abu Gosok

    Campurkan abu gosok dengan air hangat dalam wadah yang cukup besar. Aduk hingga abu larut dalam air.

    Jumlah air yang digunakan harus cukup untuk merendam semua telur yang akan diawetkan.

    3. Membuat Larutan Garam

    Buat larutan garam dengan mencampurkan garam dapur dengan air hangat dalam wadah terpisah.

    Larutan garam ini akan digunakan untuk memberikan rasa asin pada telur.

    4. Merendam Telur dalam Larutan Abu Gosok

    Letakkan telur ayam segar dalam larutan abu gosok yang sudah disiapkan. Pastikan semua telur terendam sepenuhnya.

    5. Menambahkan Larutan Garam

    Setelah telur direndam dalam larutan abu gosok selama kurang lebih 3-4 jam, angkat telur dari larutan tersebut.

    Rendam telur dalam larutan garam selama 2-3 jam. Larutan garam akan memberikan rasa asin pada telur.

    6. Penyimpanan Telur Asin

    Setelah telur direndam dalam larutan garam, angkat dan tiriskan telur. Kemudian, simpan telur dalam wadah atau kantong plastik yang kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

    Dalam waktu 3-4 minggu, telur asin dari abu gosok sudah siap untuk dinikmati.

    Cara Mengonsumsi Telur Asin dari Abu Gosok:

    Telur asin dari abu gosok dapat dinikmati langsung sebagai camilan.

    Selain itu, telur asin dari abu gosok juga sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai masakan, seperti sayur asam, nasi goreng, mie goreng, atau capcai.

    Kearifan Lokal dalam Pembuatan Telur Asin dari Abu Gosok

    Tradisi pembuatan telur asin dari abu gosok merupakan bagian dari kearifan lokal Indonesia yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

    Metode ini tidak hanya digunakan untuk membuat telur asin, tetapi juga digunakan untuk mengawetkan makanan lain seperti ikan atau sayuran.

    Proses pengawetan dengan menggunakan abu gosok dan garam merupakan bentuk pemanfaatan bahan-bahan alami yang tersedia di sekitar lingkungan masyarakat.

  • Apa Itu Serealia? Simak Pengertian, Contoh, dan Pemanfaatannya

    Apa Itu Serealia? Simak Pengertian, Contoh, dan Pemanfaatannya

    Dalam bidang pertanian, ada berbagai istilah yang kadang kurang familiar oleh banyak orang, salah satunya adalah serealia.

    Tahukah kamu apa itu serealia?

    Jika belum tahu, kali ini sastrawacana.id/ akan memberikan informasi lengkap tentang pengertian serealia, contoh, dan manfaatnya. Yuk disimak!

    Pengertian Serealia

    Serealia adalah kelompok tanaman yang termasuk dalam famili Poaceae (rumput-rumputan) dan umumnya digunakan sebagai sumber makanan pokok di berbagai negara.

    Sementara menurut KBBI, arti serealia adalah tanaman rumput-rumputan yang bijinya digunakan sebagai makanan manusia, seperti padi dan gandum.

    Sejak zaman dahulu, kelompok biji-bijian ini menjadi pilar utama dalam pemenuhan pangan dan gizi manusia dari berbagai belahan dunia.

    Hal tersebut lantaran memiliki kandungan gizi, seperti karbohidrat, protein, mineral, serat, dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan.

    Kemudian, jenis biji-bijian yang dikonsumsi juga juga dipengaruhi oleh kultur serta letak geografis suatu wilayah.

    Maka, setiap wilayah memiliki kelompok tanaman yang berbeda sebagai sumber makanan pokok.

    Kelebihan dari serealia adalah memiliki produktivitas tinggi sehingga bisa ditanam dalam skala besar.

    Sehingga, kelompok tanaman ini dapat menjadi sumber makanan yang dapat diandalkan untuk populasi yang besar.

    Contoh Serealia

    Berikut ini adalah beberapa contoh sterealia yang populer dan umum digunakan sebagai sumber makanan pokok.

    1. Gandum

    Gandum merupakan salah satu biji-bijian yang digunakan untuk membuat roti, pasta, dan produk tepung lainnya.

    2. Beras

    Beras adalah contoh serealia yang paling umum dikonsumsi di banyak negara, terutama di Asia.

    Beras digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan nasi, seperti nasi putih, nasi goreng, dan sebagainya.

    3. Jagung

    Selain digunakan sebagai makanan pokok, jagung juga digunakan dalam industri makanan dan minuman, seperti pop corn, tepung jagung, sirup jagung, dan minuman berbasis jagung.

    4. Oat

    Oat adalah biji yang mengandung serat tinggi dan sering digunakan dalam pembuatan sereal sarapan, granola, dan cookies. Oat juga bisa diolah menjadi bubur oat yang lezat dan bergizi.

    5. Rye

    Rye adalah biji-bijian yang umum di Eropa Utara dan digunakan dalam pembuatan roti rye, kue, makanan lainnya.

    6. Sorghum

    Sorghum adalah serealia yang banyak dikonsumsi di Afrika dan Asia sebagai bahan dasar dalam roti, sereal, makanan ringan, dan minuman.

    7. Millet

    Millet merupakan biji kecil yang populer di beberapa negara Asia dan Afrika. Millet sering digunakan dalam pembuatan bubur, roti, sereal, atau digiling menjadi tepung untuk pembuatan kue.

    Pemanfaatan Serealia

    Pemanfaatan serealia sangat beragam dan meliputi berbagai aspek kehidupan manusia. Berikut diantaranya:

    1. Makanan Pokok

    Serealia seperti gandum, beras, dan jagung merupakan makanan pokok bagi banyak orang di seluruh dunia. Makanan pokok ini memberikan sumber energi untuk melakukan aktivitas sehari-hari.

    2. Industri Pangan

    Serealia juga digunakan dalam berbagai industri makanan. Misalnya, jagung digunakan dalam pembuatan makanan ringan seperti pop corn, tepung jagung, sirup jagung, dan minuman berbasis jagung.

    3. Pakan Ternak

    Serealia adalah sumber pakan utama untuk ternak karena digunakan dalam pembuatan pakan ternak seperti pakan sapi dan unggas.

    Hal tersebut lantaran serealia kaya akan nutrisi dan memberikan energi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan produksi ternak.

    4. Industri Bioenergi

    Beberapa jenis serealia, seperti jagung dan sorgum, digunakan sebagai bahan baku dalam produksi bioetanol.

    Bioetanol adalah bahan bakar yang terbarukan dan digunakan sebagai alternatif untuk bahan bakar fosil.

    5. Bahan Baku Industri

    Selain industri pangan dan bioenergi, serealia juga digunakan sebagai bahan baku dalam industri lainnya.

    Contohnya, gandum digunakan dalam industri roti, pasta, dan tepung. Kemudian, juga bisa digunakan dalam pembuatan kertas, perekat, bahan bangunan, dan tekstil.

    6. Kesehatan dan Kecantikan

    Beberapa serealia, seperti oat, digunakan dalam produk-produk kesehatan dan kecantikan.

    Oat digunakan dalam pembuatan produk perawatan kulit, seperti sabun, lotion, dan masker wajah, karena sifatnya yang lembut dan efektif untuk menjaga kelembapan dan kesehatan kulit.

    7. Penelitian dan Pengembangan

    Serealia menjadi subjek penelitian yang luas dalam bidang pertanian dan nutrisi.

    Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan produksi, kualitas, dan ketahanan serealia terhadap penyakit atau perubahan lingkungan.

    Nah, itulah penjelasan tentang serealia lengkap dengan contoh serta pemanfaatannya.

    Ikuti Google Berita sastrawacana.id/ agar tidak ketinggalan informasi menarik lainnya.

    Author: Maulana Affandi

  • Aglio Olio, Spaghetti Khas Italia yang Menggugah Selera

    Aglio Olio, Spaghetti Khas Italia yang Menggugah Selera

    Bagi yang suka makanan Italia, sudah tahu belum jika ada satu jenis spaghetti yang cukup menarik dan menggugah selera bernama Aglio Olio?

    Ya, Aglio Olio merupakan salah satu jenis spaghetti yang cukup populer di seluruh penjuru dunia.

    Bahkan, di kota-kota besar Indonesia sudah banyak yang menjual jenis spaghetti ini.

    Aglio Olio

    Apa itu Aglio Olio?

    Dalam bahasa Italia, “aglio” artinya bawang putih, sementara “olio” berarti minyak.

    Jadi, Aglio Olio adalah spaghetti yang bumbunya terbuat dari bawang putih dengan campuran minyak, biasanya menggunakan minyak zaitun.

    Meski Aglio Olio terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, namun mampu menciptakan kombinasi cita rasa yang memikat.

    Bawang putih dan minyak zaitun adalah bahan utama yang memberikan kelezatan pada hidangan ini.

    Bawang putih memberikan aroma yang khas, sedangkan minyak zaitun memberikan sentuhan lemak sehat.

    Saat spaghetti terbalut dengan bumbu Aglio Olio yang kaya rasa dan aroma, sensasi kenikmatan langsung terasa.

    Kemudahan Membuat Aglio Olio

    Kemudian kelebihan Aglio Olio tidak hanya terletak pada cita rasanya, tetapi juga pada kesederhanaan dalam pembuatannya.

    Pertama, bawang putih diiris tipis-tipis dan ditumis dalam minyak zaitun hingga harum dan keemasan.

    Kemudian, spaghetti yang sudah dimasak ditambahkan ke dalam tumisan bawang putih dan minyak zaitun, lalu diaduk hingga merata. Sederhana, bukan?

    Hidangan ini bisa disiapkan dengan cepat dan mudah, sehingga menjadi pilihan yang ideal saat kita tidak memiliki waktu banyak, tapi ingin menyantap hidangan yang lezat.

    Aglio Olio bisa menjadi solusi bagi pecinta spaghetti yang ingin menikmati hidangan yang menggugah selera dalam waktu singkat.

    Tampilan Aglio Olio

    Jika dilihat dari tampilan, Aglio Olio memang kurang menggoda seperti spaghetti lainnya.

    Tapi jangan salah, dibalik tampilan yang sederhana itu, Aglio Olio menyimpan rasa yang menggugah selera.

    Biasanya, Aglio Olio diberi topping bervarian, seperti irisan jamur, udang, atau sayuran seperti brokoli atau paprika.

    Tak lupa juga Aglio Olio bisa dicampur dengan saus khas, seperti alfredo dan carbonara. Bagi yang suka pedas, bisa juga menambah irisan cabai atau saus pedas di atas Aglio Olio.

    Aglio Olio cocok dinikmati dalam berbagai suasana. Kita dapat menyajikannya sebagai hidangan utama acara makan malam atau sebagai hidangan sederhana yang dinikmati bersama keluarga.

    Bagaimana, tertarik untuk mencicipi makanan khas Italia yang satu ini?

  • Cara Membuat Nasi Goreng Kampung Sederhana, Dijamin Enak

    Cara Membuat Nasi Goreng Kampung Sederhana, Dijamin Enak

    Lapar di malam hari memang tidak nyaman. Bahkan, bagi sebagian orang, rasa lapar itu sangat mengganggu dan bikin tidak bisa tidur. Apakah kamu juga sama?

    Ketika lapar di malam hari dan enggan untuk membeli makanan di luar, solusi terbaik adalah membuat nasi goreng sendiri di rumah.

    Sebab, masakan yang satu ini memang sangat cocok disantap di malam hari. Mau tahu cara buat nasi goreng kampug sederhana di rumah? Simak informasinya berikut ini.

    Resep Nasi Goreng Kampung Sederhana

    Untuk membuat nasi goreng sederhana, kita hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, antara lain:
    • Nasi 1 porsi piring
    • Cabai 3 biji (jika suka pedas, bisa ditambah lagi)
    • Bawang merah 2 siung
    • Bawang putih 1 siung
    • Tomat setengah iris
    • Terasi seujung sendok
    • Garam secukupnya
    • Telu 1 butir

    Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana

    • Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, rerasi, dan garam menjadi setengah halus.
    • Disarankan jangan terlalu halus agar tekstur dan rasanya menjadi lebih nikmat.
    • Panaskan minyak goreng di wajan.
    • Setelah itu, masukkan semua bumbu yang sudah diulek tadi.
    • Tumis hingga wanginya mulai terasa.
    • Masukkan nasi ke dalam wajan, goreng hingga merata.
    • Tambahkan sedikit kecap, kemudian aduk-aduk lagi hingga rata.
    • Setelah bumbu merata, matikan kompor, pindah nasi goreng ke piring.
    • Kemudian, buat telur mata sapi.
    • Selamat, nasi goreng siap dihidangkan.

    Itulah resep dan cara membuat nasi goreng kampung dengan bahan-bahan sederhana yang cocok disantap di malam hari. Jangan lupa membaca artikel kuliner lainnya di sastrawacana.id/.

  • Kripca, Keripik Kekinian yang Tampilannya Mirip Kaca dengan Tekstur Kriuk

    Kripca, Keripik Kekinian yang Tampilannya Mirip Kaca dengan Tekstur Kriuk

    Belakangan ini ada banyak camilan-camilan kekian yang bermunculan dan digandrungi oleh banyak orang, salah satunya adalah kripca.

    Kripca menjadi camilan yang populer saat ini karena viral di media sosial. Setelah viral, banyak yang memburu camilan ini.

    Bahkan, tak sedikit pula yang mencari resep kripca untuk usaha sendiri karena peminatnya sangat banyak.

    Apa itu kripca?

    Kripca atau keripik kaca adalah camilan yang terbuat dari irisan singkong yang diiris tipis-tipis. Kemudian, irisan tersebut dioven sehingga teksturnya menyerupai kaca.

    Dari segi tampilan, camilan ini memiliki warna yang bening dan seolah tembus pandang. Lebih menggoda lagi karena diberi bumbu serbuk aneka rasa,

    Cukup menggoda, apalagi bagi pecinta pedas. Sebab, biasanya kripca diberi bumbu pedas dengan tingkat kepedasan atau level tertentu. Ketika dimakan, rasanya renyah, gurih, dan pedas.

    Tapi, bagi yang tidak suka pedas masih bisa menikmati keripik viral ini karena tersedia juga rasa asin.

    Menurut informasi yang beredar, camilan kripik kaca ini berasal dari daerah Ciamis, Jawa Barat. Kabarnya, camilan kripca ini dulu dikenal dengan nama beledag singkong.

    Namun, karena viral dan diketahui masyarakat luas, akhirnya namanya berubah menjadi keripik kaca.

    Sesuai dengan namanya, beledag singkong atau yang sekarang dikenal sebagai kripca ini terbuat dari singkong yang diiris tipis-tipis kemudian dicampur dengan tepung tapioka, garam, dan air secukupnya.

    Karena begitu viralnya camilan keripik ini, sekarang tidak sulit mendapatkannya. Ada banyak yang menjual kripca dengan berbagai rasa di toko online. Jadi, kita bisa memilih sesuai dengan selera.

    Selain rasanya yang gurih, camilan ini juga tidak mahal. Harga kripca bervariasi, tergantung jumlah yang dibeli, apakah kita ingin membeli eceran atau partai besar.

    Tapi biasanya camilan seperti ini dijual kiloan. Harga kripca 1kg dibanderol dengan harga berkisar Rp 40.000-60.000 rupiah.

    Dengan membeli kiloan, kita bisa lebih hemat. Dapat dikonsumsi sendiri maupun dijual lagi secara eceran.

    Author: Maulana Affandi

  • 10 Jajanan Pasar dari Singkong yang Populer dan Rasanya Lezat

    10 Jajanan Pasar dari Singkong yang Populer dan Rasanya Lezat

    Jajanan pasar dari singkong menjadi salah satu jajanan yang paling populer di Indonesia.

    Selain rasanya yang lezat, jajanan dari singkong ini juga mudah ditemukan sebab Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil alam singkong.

    Hampir setiap daerah memiliki jajanan khas yang terbuat dari singkong. Mau tahu apa saja?

    Simak beberapa jajanan pasar yang terbuat dari singkong berikut ini.

    1. Tape

    tape singkong
    Tape Singkong (Eunike Gloria)

    Tape dibuat melalui proses fermentasi singkong dengan bantuan ragi. Tape memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa yang sedikit asam dan manis.

    Tape dapat dimakan langsung sebagai camilan atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti tape goreng, tape bakar, atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman, seperti es campur.

    2. Cenil

    cenil
    Cenil (flickr.com/alfa khasanah)

    Cenil adalah jajanan pasar yang terbuat dari campuran singkong dan tepung ketan. Adonan ini dibentuk menjadi bulat atau lonjong, kemudian direbus dalam air mendidih hingga matang.

    Cenil biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah di atasnya. Camilan ini cocok disantap dipagi hari bersama kopi atau teh.

    3. Getuk Lindri

    getuk lindri
    Getuk lindri (flickr.com/Citra Kusuma)

    Getuk lindri adalah jajanan pasar yang terbuat dari singkong yang dikukus dan dihaluskan.

    Setelah itu, adonan singkong dicampur dengan kelapa parut dan gula, kemudian dibentuk menjadi bulatan atau silinder. Getuk lindri sering dihidangkan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

    4. Singkong Goreng

    Singkong goreng adalah camilan yang terbuat dari singkong yang dipotong tipis-tipis, kemudian digoreng hingga renyah.

    Biasanya ditambahkan sedikit garam sebagai bumbu. Singkong goreng sangat populer dan sering dijumpai di pasar-pasar tradisional di Indonesia.

    5. Combro

    combro
    combro (flickr.com/Windu Eko(

    Combro adalah camilan dari singkong yang bentuknya bulat seperti bola kadang juga lonjong, di dalamnya diisi tumisan pedas dan daging-dagingan, seperti daging ayam dan sapi.

    Bahkan, ada juga yang membuat inovasi combro dengan isi bahan-bahan modern seperti keju, susu, dan sebagainya.

    6. Gatot

    Jajan gatot terbuat dari gaplek atau singkong kering. Jajan tradisional ini cukup populer di Jawa Tengah dan sangat mudah ditemukan. Dalam penyajiannya, gatot diberi parutan kelapa yang telah dicampur gula.

    7. Lemet

    lemet
    lemet (Youtube/Dapur Bu Haji)

    Jajan lemet terbuat dari singkong yang dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut, gula merah, dan santan, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

    Lebih nikmat disantap ketika hangat dengan minuman pendamping teh atau kopi.

    8. Sawut

    sawut
    sawut (cookpad.com)

    Sawut memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Makanan ini biasanya berbentuk bulat atau lonjong. Sawut sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

    Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya cocok dinikmati sebagai camilan ringan di siang hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan.

    9. Rondo Royal

    Rondo royal adalah jajana dari tape yang dibaluri tepung kemudian digoreng. Jadi, jajanan ini termasuk ke dalam jenis gorengan.

    Tapi rasanya unik, perpaduan antara gorengan dan tape. Nikmatnya dimakan saat sedang hangat.

    10. Klepon Singkong

    Mungkin kita sudah tidak asing lagi dengan jajajan pasar yang satu ini. Klepon singkong memiliki tekstur kenyal dan gurih. Cocok disantap di pagi hari.

    Nah, itulah beberapa jajanan pasar dari singkong yang populer di Indonesia dan tentu saja memiliki cita rasa yang lezat.

  • 7 Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Unik dan Menggugah Selera

    7 Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Unik dan Menggugah Selera

    Kalimantan Tengah tidak hanya kaya dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga menyajikan beragam makanan khas yang menggugah selera.

    Makanan khas Kalimantan Tengah memperlihatkan kekayaan budaya dan warisan kuliner yang khas dari suku Dayak dan suku-suku lainnya yang mendiami wilayah ini.

    Dengan pengaruh alam yang melimpah dan bahan-bahan segar yang tersedia, hidangan-hidangan tradisional dari Kalimantan Tengah memiliki cita rasa yang unik dan lezat.

    Mau tahu apa saja kuliner khas Kalimantan Tengah?

    Makanan Khas Kalimantan Tengah

    Kalimantan Tengah memiliki beragam makanan khas yang lezat dan unik. Berikut adalah beberapa contoh makanan khas Kalimantan Tengah:

    1. Lemang

    lemang
    Lemang, Kuliner Khas Kalimantan Tengah (Flickr.com/salahu)

    Lemang merupakan hidangan yang terbuat dari ketan yang dimasak dalam bambu yang telah diisi dengan santan.

    Proses memasaknya menggunakan api dari kayu bakar, sehingga memberikan aroma khas pada lemang.

    Lemang biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti rendang, serundeng, atau kuah kari.

    Rasanya yang gurih, tekstur ketan yang kenyal, dan aroma khas bambu memberikan pengalaman kuliner yang istimewa.

    Lemang seringkali menjadi hidangan spesial yang disajikan pada momen-momen tertentu, seperti saat perayaan Idul Fitri atau acara adat suku-suku di Kalimantan Tengah.

    2. Keripik Kelakai

    keripik kelakai
    Keripik Kelakai (Cookpad.com)

    Keripik Kelakai adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Tengah yang cukup terkenal. Keripik ini terbuat dari sayuran kelakai yang tumbuh di daerah Kalimantan.

    Kelakai memiliki tekstur yang mirip dengan singkong, tetapi memiliki rasa yang lebih manis dan sedikit pahit.

    Keripik Kelakai memiliki rasa yang unik dan gurih. Rasanya yang manis dengan sentuhan rasa pahit memberikan sensasi yang berbeda dalam setiap gigitannya.

    Keripik ini sering dijadikan sebagai camilan favorit dan oleh-oleh khas dari Kalimantan Tengah.

    Selain nikmat disantap begitu saja, Keripik Kelakai juga bisa menjadi pelengkap dalam hidangan seperti sambal atau acar.

    3. Juhu Umbut Rotan

    Juhu Umbut Rotan
    Juhu Umbut Rotan (nyero.id)

    Juhu Umbut Rotan, juga dikenal sebagai Juhu Rotan adalah makanan tradisional khas dari Kalimantan Tengah.

    Makanan ini menggunakan umbi rotan muda atau sering disebut juhu umbut sebagai bahan utamanya. Juhu umbut rotan memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang segar.

    Rasanya yang segar dan renyah membuatnya menjadi kuliner pilihan yang populer di Kalimantan Tengah.

    Juhu Umbut Rotan sering dijadikan menu dalam acara-acara tradisional atau perayaan di Kalimantan Tengah.

    4. Kue Gagatas

    Kue Gagatas
    Kue Gagatas (suararakyatborneo.com)

    Kue Gagatas adalah salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari Kalimantan Tengah.

    Kue ini memiliki tekstur yang sedikit legit karena terbuat dari tepung ketan dan rasanya manis yang berasal dari gula merah.

    Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara tradisional, perayaan, atau ketika berkumpul dengan keluarga.

    5. Terong Mapui

    Terong Mapui
    Terong Mapui (budaya-indonesia.org)

    Makanan khas Kalimantan Tengah selanjutnya adalah Terong Mapui. Hidangan ini menggunakan bahan utama berupa terong besar, khususnya terong lokal yang biasa tumbuh di daerah tersebut.

    Terong Mapui sering disajikan sebagai hidangan pelengkap dalam makanan sehari-hari atau acara khusus.

    Rasanya yang gurih dan tekstur terong yang renyah memberikan sensasi yang nikmat saat dikonsumsi. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai camilan atau lauk pauk yang menggugah selera.

    Terong Mapui juga menjadi salah satu warisan kuliner yang berharga dalam budaya makanan Kalimantan Tengah.

    6. Coto Manggala

    Coto Manggala
    Coto Manggala (jadesta.kemenparekraf.go.id)

    Coto Manggala adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang cukup terkenal.

    Berbeda dengan soto lainnya, kuliner ini tidak menggunakan suwiran ayam, tapi menggunakan potongan sayap dan dada ayam.

    Jadi, di mangkok Coto Manggala kita akan menemukan soto yang di atasnya diberi potongan sayap ayam.

    Urusan rasa, Coto Manggala sangat lezat dan memiliki karakteristik yang unik serta kuat aroma rempah-rempahnya.

    7. Kalumpe

    Kalumpe - Makanan Khas Kalimantan Tengah
    Kalumpe – Makanan Khas Kalimantan Tengah (Youtube/Simple Rudy TV)

    Kuliner khas Kalimantan Tengah ini terbuat dari daun singkong yang telah ditumpuk halus, kemudian dimasak menggunakan kuah santan khas yang kaya akan rempah.

    Kalumpe biasa dihidangkan bersama nasi hangat, ikan asin, sambal, dan kerupuk.

    Nah, itulah beberapa kuliner khas Kalimantan Tengah yang unik dan tentu saja lezat. Kalau kamu berkunjung ke sana, jangan lupa untuk mencoba ya!