Seblak adalah hidangan Indonesia yang berasal dari Bandung dan dikenal dengan rasanya yang pedas dan gurih.
Seblak juga menjadi salah satu makanan yang cukup populer, khususnya bagi anak muda.
Nah, buat kamu yang ingin membuat seblak sendiri di rumah, berikut adalah resep cara membuat seblak sederhana dan enak.
Baca juga: Resep Nasi Kebuli Ayam Khas Timur Tengah, Dijamin Maknyus!
Bahan-bahan:
- 200 gram kerupuk seblak (kerupuk aci atau kerupuk mie)
- 100 gram bakso sapi, potong-potong
- 100 gram tahu, potong dadu
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 liter air kaldu (dari rebusan ayam atau sapi)
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Daun seledri untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Siapkan Kerupuk: Rebus kerupuk seblak dalam air mendidih selama 5-7 menit, lalu tiriskan. Kerupuk ini nantinya akan digunakan sebagai dasar seblak.
2. Siapkan Bahan Lainnya: Goreng tahu hingga kuning keemasan. Goreng bakso sapi hingga matang. Sangrai kacang tanah hingga harum.
3. Membuat Bumbu Dasar: Tumis bawang putih hingga harum dengan menggunakan minyak sayur. Tambahkan saus tomat dan kecap manis. Aduk rata.
4. Menyiapkan Kaldu: Panaskan air kaldu, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis. Biarkan mendidih.
Proses Pengolahan:
5. Masukkan kerupuk seblak yang sudah direbus ke dalam kaldu. Tambahkan bakso, tahu, dan kacang tanah. Kemudian aduk rata.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Tahu dengan Mudah, Dijamin Enak!
Penyelesaian:
- Tuangkan telur kocok ke dalam adonan sambil diaduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
- Aduk hingga matang dan bumbu meresap.
Penyajian:
- Sajikan seblak dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.
- Seblak siap disajikan.
- Selamat menikmati!